
要去除豬骨的腥味兒,可以嘗試以下方法:
1. 清洗:將豬骨放入冷水中浸泡約30分鐘,然后用流動的水沖洗干凈。這樣可以去除表面的血液和其他雜質。
2. 漂水:將豬骨放入一鍋清水中煮沸,然后倒掉水。這個過程可以進一步去除骨內的腥味兒。
3. 焯水:將豬骨放入一鍋清水中煮沸,然后撇去浮沫。煮沸后再倒掉水,這樣可以進一步去除腥味兒。
4. 泡水:將焯水后的豬骨放入清水中浸泡2-3小時,甚至過夜。這樣能夠進一步去除腥味兒并且使豬骨更加鮮美。
通過以上方法處理后的豬骨應該不會帶有明顯的腥味兒,同時不會對豬骨本身的口感和味道產生影響。
