口腔潰瘍是一種常見的疾病，病人在發病期間需要注意飲食。以下是口腔潰瘍患者應避免食用的食物：

　　1. 辛辣食物：辣椒、花椒、辣醬等辛辣食物會刺激潰瘍，增加疼痛感。

　　2. 酸性食物：柑橘類水果（如檸檬、橙子）、酸奶、果汁等酸性食物會刺激潰瘍，延緩愈合。

　　3. 硬質食物：堅果、硬糖、脆餅干等硬質食物可能會磨損潰瘍表面，導致疼痛。

　　4. 酒精和咖啡因：酒精和咖啡因會刺激口腔黏膜，加重口腔潰瘍的癥狀。

　　5. 熱食和燙食：過熱的食物會導致潰瘍疼痛加劇，延緩愈合。

　　6. 咸食：過多的鹽會刺激潰瘍表面，增加疼痛。

　　除了避免以上食物之外，口腔潰瘍患者應保持良好的口腔衛生，多喝水，增加維生素C和維生素B的攝入，避免吸煙和飲酒，適當休息，減少身體疲勞，幫助潰瘍早日康復。如果癥狀嚴重或長期不愈合，應及時就醫咨詢專業醫生。