要炒出好吃的雜糧米飯，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：雜糧米（如糙米、黑米、紅米等），蔬菜（如胡蘿卜、青豆、玉米等），蛋、蔥姜蒜等調料。

　　2. 先將雜糧米進行淘洗，然后浸泡30分鐘至1小時，以便煮熟時更易消化。

　　3. 將泡軟的雜糧米放入電飯煲或壓力鍋中煮熟。

　　4. 將蔬菜切成小塊或者絲狀，蛋打散備用。

　　5. 在炒鍋中加入適量的油，等油熱后，加入蔥姜蒜爆炒出香味，然后加入蔬菜翻炒至斷生熟。

　　6. 接著加入蛋液，翻炒均勻，與蔬菜混合。

　　7. 最后將煮熟的雜糧米加入炒鍋中，翻炒均勻，讓米飯與蔬菜、蛋等充分混合。

　　8. 煮熟的米飯與蔬菜、蛋等混合后，繼續翻炒1-2分鐘，讓米飯變得松散并完全熱透。

　　9. 根據個人口味，可以適量加入醬油、鹽、胡椒粉等調味料，翻炒均勻，使米飯更加美味。

　　10. 撒上蔥花、香菜等調料點綴，即可上桌享用美味的雜糧米飯。

　　注意：炒煮過程中要掌握好火候，避免炒過久導致米飯過干或者粘鍋。