新鮮豬肝可以用多種方式制作，以下是一種常用的方法：

　　材料：

　　- 500克新鮮豬肝

　　- 2勺生抽

　　- 1勺料酒

　　- 1勺生姜絲

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量蔥花

　　步驟：

　　1. 將新鮮豬肝切成薄片，并用水沖洗干凈。

　　2. 將切好的豬肝放入碗中，加入生抽、料酒、姜絲、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　3. 熱鍋加入適量油，燒熱后加入腌制好的豬肝，快速翻炒至變色，不要過度炒熟，以保持豬肝的嫩滑口感。

　　4. 炒熟的豬肝裝盤，撒上蔥花即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 豬肝容易煮老，所以炒制時要掌握好時間。

　　- 可以根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和胡椒粉的用量，增加或減少辣味。

　　- 可以添加適量蒜末或辣椒增加風(fēng)味。