是的，紫砂鍋可以用來燉銀耳湯。紫砂鍋的特點是熱傳導性能好，能均勻地將熱量傳遞給食材，因此非常適合用來燉湯。燉銀耳湯時，可以先將銀耳、糖等材料放入紫砂鍋中，加入適量的水，然后用小火慢慢燉煮，這樣可以更好地保留銀耳的營養成分，并使湯汁更加濃郁。