鹽水煮豬肝是一道經(jīng)典的家常菜，下面是一份簡單易做、好吃的鹽水煮豬肝的做法:

　　所需食材:

　　- 豬肝200克

　　- 生姜1塊

　　- 料酒1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 生抽1湯匙

　　- 蠔油1湯匙

　　- 蔥花適量

　　步驟:

　　1. 豬肝切片后將其放入鹽水中浸泡20分鐘，然后撈出瀝干備用。

　　2. 預(yù)先準(zhǔn)備一鍋開水，加入切碎的姜塊和料酒，將水煮沸。

　　3. 把豬肝片放入沸水中焯水1分鐘，然后撈出控水備用。

　　4. 另起一鍋熱鍋，加入蠔油和生抽翻炒均勻。

　　5. 把焯水好的豬肝片放入鍋中，再加入適量的鹽稍微翻炒。

　　6. 撒上一些蔥花點綴，并快速煮熟。

　　7. 煮熟后，即可盛出裝盤食用。

　　鹽水煮豬肝的竅門：

　　1. 在煮豬肝之前，用鹽水泡一下可以去除豬肝的腥味，使其更加鮮嫩。

　　2. 煮豬肝的時間要掌握好，不宜過長，否則會導(dǎo)致豬肝變硬。

　　3. 加入蠔油和生抽可以增添豬肝的香味和鮮味，提升整道菜的口感。

　　希望以上的做法能幫到您，祝您做出美味的鹽水煮豬肝！