新鮮蒲公英可以用來做沙拉、茶和蒲公英花餅等食物。下面是一些具體的做法：

　　1. 蒲公英沙拉：將新鮮蒲公英葉子洗凈，放入沙拉碗中。加入切碎的蔬菜（例如番茄、黃瓜、胡蘿卜等），撒上一些堅果（例如核桃、松子等）和干果（例如葡萄干、藍莓等），最后淋上橄欖油和檸檬汁即可。

　　2. 蒲公英茶：將新鮮蒲公英花洗凈，放入茶壺中。加入開水，浸泡約10分鐘，然后濾掉花朵，加入蜂蜜或檸檬片調味即可。

　　3. 蒲公英花餅：將新鮮蒲公英花朵拔去綠梗，洗凈后瀝干水分。將面粉、蛋、牛奶、糖等混合攪拌成面糊。將蒲公英花浸入面糊中，然后放入鍋中煎烤至兩面金黃即可。

　　以上是一些常見的做法，你也可以根據個人口味進行變化和嘗試。