要冒煮排骨，你需要準(zhǔn)備以下材料：

　　- 排骨

　　- 姜片

　　- 大蒜

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 水

　　接下來(lái)，按照以下步驟進(jìn)行冒煮排骨的做法：

　　1. 將排骨洗凈，放入鍋中，加入足夠的水，放入適量的姜片和料酒。用中火煮沸，然后煮約5分鐘。這個(gè)步驟有助于去除排骨中的血水和腥味。

　　2. 把煮熟的排骨撈出，用清水沖洗干凈，瀝干備用。

　　3. 鍋中加入適量油，燒熱后放入蒜末煸炒出香味。

　　4. 加入煮熟的排骨翻炒一會(huì)兒，然后加入適量的醬油，鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉煮約30分鐘至排骨變軟爛。

　　6. 將排骨和湯汁一起撈出，裝盤即可。

　　冒煮排骨烹飪出來(lái)的口感鮮嫩，湯汁濃郁，非常美味。您可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整醬油和鹽的用量。