清燉羊肉是一道養生美味的菜品，下面是制作清燉羊肉好吃的竅門：

　　1.選擇新鮮優質的羊肉，選用羔羊肉或者嫩羊肉，這樣燉出的肉質更加鮮嫩。

　　2.羊肉切塊后，用開水焯水，這樣能將血水和臟東西煮去，去腥味。

　　3.將焯水后的羊肉塊用清水沖洗干凈，去除渾濁的水。

　　4.燉煮鍋內加入適量清水，水量以剛好蓋過羊肉為宜，加入姜片，料酒和鹽，再放入羊肉塊。

　　5.大火煮沸后轉小火慢燉，時間約為2-3小時，讓羊肉慢慢融化，肉質更加鮮嫩。

　　6.可以根據個人口味加入適量的調料，比如胡椒粉、八角、香葉等，增加香氣和口感。

　　7.燉煮過程中注意勺去浮沫，保持湯清，提升羊肉的口感。

　　8.最后可以根據個人喜好加入一些蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜等，增加口感和營養。

　　9.燉煮時間結束后，加入適量的鹽和味精調味，即可出鍋享用。

　　以上就是制作清燉羊肉好吃的竅門，希望對您有幫助！