五月中旬是春季過渡到夏季的時候，氣溫逐漸升高，適宜種植一些耐熱的蔬菜。以下是適合在五月中旬種植的蔬菜：
1. 番茄：五月中旬氣溫適宜，適合種植番茄。可以選擇一些耐熱、水分需求較少的品種，如櫻桃番茄、牛脷番茄等。
2. 黃瓜：黃瓜也是適合在五月中旬種植的蔬菜之一。可以選擇黃瓜苗進行種植，或者直接播種。黃瓜喜歡溫暖濕潤的環境，需要充足的陽光和適量的水分。
3. 豆角：五月中旬適合種植豆角，可以選擇綠色豆角、紫色豆角等品種。豆角生長迅速，耐熱耐旱。
4. 辣椒：五月中旬氣溫適宜，可以種植辣椒。辣椒品種繁多，可以根據個人口味選擇適合的品種。
5. 茄子：茄子也是適合在五月中旬種植的蔬菜之一。茄子需要溫暖的氣候和充足的陽光，對土壤要求不嚴格。
6. 南瓜：五月中旬適合種植南瓜。南瓜喜溫暖的氣候，需要充足的陽光和肥沃的土壤。
種植蔬菜時要根據自己所在地的氣候和土壤條件選擇適合的品種，合理安排澆水和施肥，保證蔬菜的生長發育。
