要做純紅薯面條筋道，可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 紅薯粉：200克

　　- 白薯粉：50克

　　- 溫水：適量

　　步驟：

　　1. 將紅薯粉和白薯粉混合在一個大碗中，攪拌均勻。

　　2. 逐漸加入溫水，同時用手攪拌面粉，直到形成一個稍微有些濕潤的面團。

　　3. 將面團放在桌面上，揉搓約10分鐘，直到面團變得柔軟且有彈性。

　　4. 將面團切成小塊，然后用搟面杖將每個小塊搟成薄面片。

　　5. 將面片疊起來，切成細絲狀的面條。

　　6. 在一鍋燒開的水中放入面條，用大火煮1-2分鐘，直到面條浮起來。

　　7. 快速撈起面條，放入冷水中沖洗，并用手輕輕攪拌，使面條更加筋道。

　　8. 撈出面條，瀝干水分。

　　9. 可以將面條用于煮湯、拌涼菜或炒面等各種菜品。

　　溫馨提示：

　　- 在揉面團的過程中，可根據需要適量加入少許水或面粉，以調整面團的濕度。

　　- 在切面條之前，可以在面片上撒一些干面粉，以防止粘連。

　　- 煮面時水一定要燒開，面條下鍋后要快速煮熟，這樣才能保持面條的筋道口感。