要讓蓮藕燉得粉嫩，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備蓮藕，將其削皮并切成塊狀。

　　2. 將蓮藕塊放入開水中焯水，焯水的目的是去除藕中的淀粉和雜質，焯水時間約為1-2分鐘。

　　3. 將焯水后的蓮藕塊撈出，用清水沖洗干凈。

　　4. 準備燉盅或燉鍋，將蓮藕塊放入。

　　5. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，以保證燉煮過程中不會水干。

　　6. 加入一些調味料，如鹽、糖、生姜片等，按照個人口味適量添加。

　　7. 將燉盅或燉鍋放入蒸鍋中，用中小火蒸煮大約1-2小時，或者使用電燉鍋燉煮大約2-3小時，直到蓮藕變得軟爛。

　　8. 最后根據個人口味，可以選擇加入一些雞精或者其他調味料增加味道。

　　燉煮時蓮藕的時間可以根據個人喜好來決定，如果喜歡更嫩的口感，可以燉的時間稍短一些；如果喜歡更爛糯的口感，可以燉的時間稍長一些。