腌好的咸魚可以用來煎、炒、燉等多種方式烹調。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 腌好的咸魚

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 青紅椒片

　　- 蔥段

　　步驟：

　　1. 將腌好的咸魚切成適合的厚片或塊狀。

　　2. 在鍋中加入適量的油，將姜片、蒜瓣和蔥段爆香。

　　3. 將切好的咸魚加入鍋中煎炸，翻面煎至兩面金黃。

　　4. 加入青紅椒片繼續翻炒幾下，使其均勻分布在咸魚上。

　　5. 加入少量的水，蓋上鍋蓋，用中小火煮2-3分鐘，讓咸魚入味。根據口味可以適量加入鹽、醬油或其他調味料調整味道。

　　6. 煮好后，轉大火收汁至少量的湯汁，翻炒均勻。

　　7. 出鍋前可以根據個人喜好加入蔥花點綴。

　　8. 裝盤后即可食用。

　　這種簡單的做法可以保留咸魚的原汁原味，搭配姜蒜和青紅椒增加口感和香氣，非常美味。根據個人喜好，你也可以探索其他更創新的烹飪方式。