要把生牛肉鹵成熟的，你可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備食材：生牛肉、姜、蒜、香葉、八角、料酒、醬油、糖、鹽、水等。

　　2. 將生牛肉切塊或切片，根據個人口味選擇大小。

　　3. 將切好的牛肉放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和臟東西，使牛肉更加干凈。

　　4. 焯水后，將焯過水的牛肉撈出并瀝干水分備用。

　　5. 在鍋中放入適量的油，加入蒜和姜炒香。

　　6. 加入焯水的牛肉翻炒，使牛肉均勻受熱。

　　7. 倒入適量的料酒，煮一會兒，以去腥味。

　　8. 加入適量的醬油、糖、鹽，攪拌均勻。

　　9. 加入一些香葉和八角，提升香味。

　　10. 加入適量的水，使牛肉完全浸沒在湯汁中。

　　11. 開小火慢慢燉煮，大約30-60分鐘，直到牛肉變得熟軟。

　　12. 味道可以根據個人口味進行調整，加入適量的鹽和糖。

　　13. 煮熟后，可以關火，繼續燜一段時間，使牛肉更加入味。

　　14. 熟牛肉鹵好后，可以撈出食用，也可以繼續用鹵汁泡制。

　　這樣，你就可以將生牛肉鹵成熟的牛肉了。注意燉煮的時間和口味的調整，以達到你喜歡的口感。