豬腳黃豆是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，下面是一種簡(jiǎn)單的制作方法，希望對(duì)你有幫助：

　　材料：

　　- 豬腳：500克

　　- 黃豆：100克

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 白糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將黃豆提前浸泡4-6小時(shí)，然后沖洗干凈備用。

　　2. 豬腳切塊，放入冷水中焯水，去除血水和腥味。撈出備用。

　　3. 熱鍋涼油，下入姜片炒香。

　　4. 加入豬腳塊煎炒片刻，煎至表面微黃。

　　5. 加入適量料酒，翻炒均勻，煮沸后撈出瀝水備用。

　　6. 另起鍋，將黃豆倒入鍋中，加入足夠的清水，水量不要超過(guò)黃豆，燒開(kāi)后撇去浮沫。

　　7. 將豬腳塊放入煮黃豆的鍋中，加入適量生抽、老抽、白糖、鹽，調(diào)味品可根據(jù)個(gè)人口味增減。

　　8. 將鍋開(kāi)小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí)，直到豬腳和黃豆變得酥爛入味，湯汁濃稠。

　　9. 最后加入適量雞精，翻炒均勻即可。

　　這樣制作出來(lái)的豬腳黃豆脂肪豐富，肉質(zhì)酥爛，黃豆飽滿入味，湯汁濃郁可口�？梢源钆涿罪堃黄鹗秤茫�非常美味。