要想長期保存新鮮土豆，可以采取以下措施：

　　1. 清洗：將土豆表面的泥土和污垢清洗干凈，避免細菌和真菌滋生。

　　2. 儲存環境：選擇陰涼干燥、通風良好的地方儲存土豆，避免陽光直射和潮濕。儲存溫度應在7℃至10℃之間。

　　3. 分開儲存：將土豆單獨儲存在紙袋或網袋中，避免接觸到其他水果或蔬菜釋放的乙烯氣體，以防止促使土豆發芽。

　　4. 留意疾病：將有疾病或損傷的土豆分開放置，以免影響其他土豆的狀態。

　　5. 定期檢查：定期檢查儲存的土豆，將有壞跡象（如軟化、爛熟、霉斑）的土豆及時取出，以防止腐爛的土豆影響其他土豆。

　　6. 使用冷藏保存袋：冷藏保存袋能夠延緩土豆的老化和發芽，可以考慮使用這種特殊袋子來保存土豆。

　　長期保存的土豆仍然可能出現發芽的情況，因為發芽是土豆自然的生理現象。如果土豆發芽，可以將發芽的部分剪去后繼續食用，但要注意檢查是否有腐爛現象。