紅豆和赤小豆在煮熟后味道和口感上并沒有太大的區別，因此可以根據個人喜好選擇。紅豆通常比赤小豆更常見，且顏色鮮艷，所以在美觀度上可能更受歡迎。不過赤小豆的紅色略深，口感稍微更軟糯一些。無論選擇紅豆還是赤小豆，只要煮熟后適度加入糖或其他調料，都可以制作出美味的甜品或湯品。