晚餐吃銀耳湯不會直接導致發胖。銀耳湯是一種低熱量、高纖維和高水分的食物，有助于提供飽腹感并保持飲食平衡。增加體重的主要因素是攝入的總能量超過了身體所需的能量。如果您在晚餐期間攝入的總能量超過了您的身體所需，不管是吃銀耳湯還是其他食物，都可能導致發胖。在控制體重的角度上，關鍵是均衡攝入適量的食物，并注意整體的飲食及生活方式。