五花肉的烹飪方法有很多種，以下介紹一種不柴不膩的做法：蜜汁五花肉。

　　材料：

　　- 五花肉500克

　　- 生姜片

　　- 大蒜瓣

　　- 醬油

　　- 蜂蜜

　　- 料酒

　　- 白胡椒粉

　　- 鹽

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成適合的大小塊。

　　2. 鍋中倒入適量植物油，加熱至中火，放入姜片和蒜瓣炒香。

　　3. 將五花肉塊放入鍋中煎至兩面金黃。

　　4. 加入一勺料酒，炒勻均勻。

　　5. 倒入足夠的水，水面稍微高出五花肉，加入適量鹽和白胡椒粉。

　　6. 將火調至小火，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘至五花肉爛糯。

　　7. 另起一鍋，倒入適量醬油和蜂蜜，煮至融合攪拌均勻后熄火。

　　8. 將燜煮好的五花肉撈出瀝干水分。

　　9. 在五花肉表面刷上蜜汁醬，然后放入預熱至200℃的烤箱中烤制10-15分鐘至表面微焦。

　　10. 取出五花肉，切成適合的厚度即可享用。

　　這種蜜汁五花肉制作簡單，口感酥脆，肥而不膩，絕對能滿足你的味蕾。