要做好吃的新鮮羊肉，可以嘗試以下幾種做法：

　　1. 羊肉燉湯：將新鮮羊肉切塊，加入姜片、蔥段、料酒煮沸，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)，加入適量的鹽和調(diào)味料調(diào)味即可。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蔬菜、豆腐等增加口感。

　　2. 羊肉串：將新鮮羊肉切成塊狀，用腌料腌制30分鐘，然后穿在烤串上，用炭火烤至金黃酥脆。可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配腌料，例如加入孜然粉、辣椒粉、大蒜等增加風(fēng)味。

　　3. 羊肉炒飯：將新鮮羊肉切成細(xì)絲，用腌料腌制10分鐘，然后與蔬菜一起炒熟，最后加入米飯翻炒均勻。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的醬油、鹽、胡椒粉等調(diào)味品。

　　4. 羊肉火鍋：將新鮮羊肉切成薄片，準(zhǔn)備好熱鍋，加入適量的清湯、調(diào)味料和蔬菜，將羊肉片放入鍋中快速燙熟。可以根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備不同種類的調(diào)味料，例如花椒粉、醬油等。

　　5. 羊肉燉餅：將新鮮羊肉切成丁，與蔬菜一起燉煮，待羊肉變爛時(shí)加入餅塊，煮至餅熟透即可。可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的香料和調(diào)味料。

　　無(wú)論選擇哪種做法，烹飪過(guò)程中注意火候控制，以免羊肉過(guò)熟或不熟。根據(jù)個(gè)人口味可以適量添加孜然、花椒、辣椒等調(diào)味品增加風(fēng)味。