生牛肉土豆是一道非常經典的川菜，下面是一種制作方法：

　　材料：

　　- 生牛肉：300克

　　- 土豆：2個

　　- 青椒：1個

　　- 干辣椒：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 花椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 蔥花：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 生牛肉切片，用生抽、料酒、鹽、糖和胡椒粉腌制15分鐘。

　　2. 土豆去皮后切成薄片，青椒切絲，姜蒜切末。

　　3. 干辣椒剪成小段備用。

　　4. 在鍋中加熱適量的食用油，放入蔥花炒香，再加入姜蒜末和干辣椒炒香。

　　5. 將腌制好的牛肉放入鍋中翻炒均勻，直至變色。然后撈出備用。

　　6. 在同一鍋中加入適量的食用油，然后放入土豆片煎炸至金黃色。

　　7. 加入青椒絲和花椒粉，炒勻。

　　8. 將炒好的牛肉放入鍋中煸炒均勻。

　　9. 加入適量的雞精和鹽調味，炒勻即可。

　　這樣制作出來的生牛肉土豆口感嫩滑，味道鮮美，辣辣的香氣十分誘人。可以搭配米飯一起食用，下飯又開胃。