要處理黑魚的外皮，可以按照以下步驟進行：

　　1. 先將黑魚沖洗干凈，以去除表面的雜質和污垢。

　　2. 用刀片輕輕刮去黑魚的鱗片。可以從尾部開始，順著魚身的方向刮去，直到魚頭部分。注意要小心不要刮傷魚肉。

　　3. 將黑魚的魚鰓去除。用手或剪刀將魚鰓從魚腮的基部剪開，然后將魚鰓從魚身上拿出來。

　　4. 將黑魚的內臟清理干凈。用刀片或剪刀小心地切開黑魚的腹部，將內臟取出。可將內臟部分剔除干凈，包括魚肚、肝臟和腎臟等。還要去除黑魚的膽囊，因為膽汁有一定的苦味。

　　5. 將處理干凈的黑魚用清水沖洗一遍，確保魚身表面干凈無雜質。

　　完成以上步驟后，黑魚的外皮就可以干凈處理好了。根據需求，你可以繼續(xù)根據不同的食譜進行后續(xù)處理或烹飪。