
蟲草花煲紅蘿卜玉米排骨湯的做法如下:
所需材料:
- 500克排骨
- 1個紅蘿卜,切塊
- 1根玉米,切塊
- 5朵蟲草花
- 適量生姜,切片
- 適量鹽
步驟:
1. 排骨洗凈,放入熱水中焯水,去除血水和雜質。撈出后瀝干備用。
2. 熱鍋中倒入適量食用油,加入姜片煸炒出香味。
3. 將焯過水的排骨倒入鍋中,炒至表面變色。
4. 加入適量清水,水量根據自己口味和鍋的大小來定。
5. 大火煮沸后撇去浮沫,改成小火燉煮大約1小時,直到排骨燉軟爛。
6. 加入切塊的紅蘿卜和玉米,繼續燉煮20分鐘左右,直到蔬菜變軟熟。
7. 最后加入洗凈的蟲草花,繼續燉煮5分鐘。
8. 根據個人口味加入適量的鹽,調味即可。
溫馨提示:
- 可以根據個人口味在燉湯的時候加入一些調味料,如雞精等。
- 建議燉煮時間足夠長,這樣湯的口感更好。
- 如果想要湯更濃郁,可以在燉煮的過程中加入一些骨頭或者雞精。
- 蟲草花的量可以根據個人喜好進行調整。

實際上,白蘿卜與紅蘿卜各有千秋,難以一概而論哪個營養更好。日常飲食中,不妨多樣化選擇,將白蘿卜的清脆與紅蘿卜的甘甜巧妙搭配,既能享受美味,又能全面補充營養。