小肉丸的做法有很多種，并且可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。下面是一種簡單的做法，可以使小肉丸更好吃：

　　材料：

　　- 絞肉：可以選擇豬肉、牛肉、雞肉等，或者混合使用。

　　- 面包糠：用來增加口感和吸附多余的油脂。

　　- 蔥姜蒜：增添香味。

　　- 蛋清：用來增加肉丸的彈性。

　　- 料酒：可以去腥和提升味道。

　　- 鹽、胡椒粉、雞精：調(diào)味品，根據(jù)個人口味適量添加。

　　步驟：

　　1. 將絞肉放入一個碗中，加入蔥姜蒜末、適量的鹽、胡椒粉、雞精和料酒，攪拌均勻。

　　2. 加入適量的面包糠和蛋清，攪拌至面團狀。

　　3. 將面團搓成大小均勻的小肉丸。

　　4. 可以選擇煎、煮、蒸等方式烹飪小肉丸。例如，可以將小肉丸放入鍋中煎至兩面金黃，然后加入適量的水或高湯，煮至肉丸熟透即可。

　　5. 可以根據(jù)個人喜好，加入蔬菜、豆腐、面條等搭配食用。

　　根據(jù)個人口味，還可以嘗試添加其他調(diào)料、香料或食材，如蘑菇、胡蘿卜丁等，以增加口感和豐富味道。