做好吃的東北燒豬蹄需要以下材料和步驟：

　　材料：

　　- 豬蹄子：2只

　　- 姜：1塊，切片

　　- 蔥：2根，切段

　　- 料酒：適量

　　- 冰糖：適量

　　- 豆瓣醬：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 精鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 豬蹄子洗凈，剁成塊狀，并用刀背敲打一下，幫助入味。

　　2. 鍋中加入適量水，煮沸后放入豬蹄子，焯水去腥，撈出備用。

　　3. 鍋燒熱，加入適量食用油，放入姜片和蔥段爆香。

　　4. 放入豬蹄子，煎至兩面金黃。

　　5. 加入適量料酒，翻炒均勻。

　　6. 加入適量豆瓣醬，炒出紅油。

　　7. 加入適量生抽、老抽和精鹽，炒勻。

　　8. 加入適量清水，水量要稍微多一些，留出足夠的湯汁。

　　9. 加入適量冰糖，燉煮約40分鐘，直到豬蹄變軟爛。

　　10. 湯汁收濃，翻炒均勻，出鍋即可。

　　經(jīng)過以上步驟，就可以做出美味的東北燒豬蹄了。你可以根據(jù)個人口味，適量調(diào)整配料的使用量。