相對于其他主食，玉米排骨湯的熱量相對較低，脂肪含量也較少。玉米排骨湯中的排骨仍然含有一定的脂肪。如果食用過量，會導致熱量攝入過多而增加體重。

　　玉米本身富含淀粉和糖分，如果攝入過多的玉米會導致糖分過剩，從而增加體重。在減肥或保持體重的過程中，要適量控制玉米和排骨的攝入量。