牛肚搭配以下食材可以使燉湯更加營養：

　　1. 蔬菜：例如胡蘿卜、洋蔥、番茄等。蔬菜富含纖維、維生素和礦物質，有助于增加湯的營養價值。

　　2. 香料：例如姜、蔥、大蒜等。這些香料可以增加味道，同時也具有抗炎、促進消化等保健功效。

　　3. 豆類：例如紅豆、綠豆等。豆類富含蛋白質、膳食纖維和維生素，增加湯的營養價值。

　　4. 食用菌類：例如香菇、銀耳等。食用菌類富含蛋白質、維生素和礦物質，有益于免疫功能和保護腸胃健康。

　　5. 中草藥：例如黃芪、人參等。中草藥具有補充營養、增強體質的作用，可以更好地發揮牛肚的功效。

　　牛肚與蔬菜、香料、豆類、食用菌類和中草藥等搭配燉煮可以使燉湯更加營養。