要解凍凍醬牛肉，可以選擇以下兩種方法：

　　1. 冷藏解凍：將凍醬牛肉放入冰箱的下層冷藏室，以低溫緩慢解凍。這種方法雖然較慢，但是能夠保持食材的質量和口感。

　　2. 冷水解凍：將凍醬牛肉放入一個密封袋中，確保沒有氣泡，然后將其浸入冷水中。每隔30分鐘換一次水，直到完全解凍。這種方法相對較快，但需要不斷更換水來保持溫度。

　　無論使用哪種解凍方法，請確保在解凍過程中保持食材的衛生和安全性。解凍后的牛肉應該立即烹飪或者儲存在冷藏室中，以免細菌滋生。