活凍多寶魚去內臟的方法如下：

　　1. 將活凍多寶魚放在冷凍室中冷凍一段時間，直至魚身完全僵硬。這樣做可以減少魚在處理過程中的掙扎。

　　2. 使用一把鋒利的廚房刀，從魚腹部的尾巴處開始，沿著魚腹部中央線切開魚腹。

　　3. 慢慢地將刀片插入魚腹，沿著腹鰭朝向魚頭方向切開，直至刀片達到魚鰓的位置。要小心不要切破魚內臟。

　　4. 打開魚腹后，用手指或刀刃輕輕撫摸魚內臟的位置。通常，魚內臟位于魚背脊骨下方。

　　5. 使用手指或刀刃輕力按壓內臟區域，將內臟從腹部取出。如果內臟不容易取出，可以使用刀刃輕輕剪開以便更好地取出內臟。

　　6. 溫水沖洗魚腹，***清洗殘留的內臟和血液。

　　7. 將魚整理好并冷藏，待下一步處理或烹飪使用。

　　在進行這個過程時要小心操作，避免將刀刃刺入手指。