基圍蝦是一種非常美味的海鮮，有一些簡單的烹飪技巧可以幫助你制作出更好吃的基圍蝦：

　　1. 選擇新鮮的基圍蝦：新鮮的基圍蝦應該有透明的身體和彈性的質地。選擇活蝦時，看它們是否活躍，尾巴是否卷曲。

　　2. 去除蝦線：基圍蝦背上有一條黑色的蝦線，這是蝦的消化道，有些人可能會認為蝦線會影響口感。使用小刀或剪刀輕輕切開背部，去除蝦線。

　　3. 選擇適合的烹飪方式：基圍蝦可以烹飪成很多不同的菜肴，比如清蒸、煮、炸、炒等。選擇適合的烹飪方式，可以根據個人喜好和口味來決定。

　　4. 清蒸：清蒸是一種保持基圍蝦原汁原味的烹飪方式。將蝦放入蒸鍋中，加入適量的鹽和生姜，蒸5-8分鐘至熟透即可。可以根據個人口味蘸醬。

　　5. 炒：將基圍蝦剝殼留尾，用適量的油炒至變色，加入適量的鹽、蒜末和一些調味料（比如生抽、料酒等），炒至蝦熟透即可。可以加入青椒、洋蔥等蔬菜搭配炒制。

　　6. 炸：將基圍蝦裹上一層薄薄的面粉或面包屑，放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝干油即可。可以搭配自制的蘸醬食用。

　　7. 煮：將基圍蝦放入熱水中煮熟，加入適量的鹽和蔥姜等調料，煮至蝦呈橙紅色即可。可以搭配自制的蘸醬食用。

　　除了上述烹飪方式，你還可以根據自己的喜好和創意來嘗試其他烹飪方法，比如基圍蝦沙拉、基圍蝦湯等。記得根據個人口味調整調料的使用量，以達到的味道。