可以長期食用銀耳湯。銀耳是一種具有豐富營養價值的食物，富含蛋白質、多種維生素和礦物質。長期食用銀耳湯可以滋補肺脾、潤燥止咳、養顏美容等。每個人的體質和健康狀況不同，如果有特殊的健康問題或過敏史，建議咨詢醫生或營養師的意見。為了保證營養均衡，還應該注意多樣化飲食，不要過度依賴銀耳湯。