生地瓜保存不腐爛的關鍵是存儲和處理的方法。以下是幾種方法可以幫助你保存生地瓜：

　　1. 選擇健康的地瓜：購買時選擇完整、無劃傷或損壞的地瓜，這樣能減少細菌和真菌的侵入。

　　2. 儲存在鮮冷處：地瓜存放在陰涼、通風和干燥的地方，溫度在10-15攝氏度之間。避免將其暴露在陽光直射的地方，因為高溫和陽光會導致其快速腐爛。

　　3. 避免潮濕：地瓜容易受潮，因此盡量避免將其放在潮濕的環境中。使用透氣的儲存容器，以便防止水分積聚。

　　4. 不要洗凈：在保存之前，不要洗凈地瓜。洗凈會導致水分進入地瓜內部，增加腐爛的風險。只有在準備食用之前才將其清洗干凈。

　　5. 定期檢查：定期檢查地瓜是否有任何腐爛或損壞。如果發現有任何腐爛的地方，應立即將其去除。

　　雖然以上方法可以幫助延長地瓜的保鮮期，但地瓜仍然有一定的保鮮時間。在購買后的一兩周內食用，以確保其風味和質量。