白蘿卜燉牛腩是一道經典的家常菜，下面是一份簡單易懂的做法：

　　所需材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 白蘿卜：500克

　　- 姜塊：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 老抽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 紅棗：適量（可選）

　　步驟：

　　1. 牛腩切成塊狀，用冷水浸泡30分鐘，焯水后撈出備用。

　　2. 白蘿卜去皮，切成適當大小的塊狀備用。

　　3. 熱鍋加入少許油，放入姜塊和蔥段炒香。

　　4. 加入牛腩塊翻煎至表面微焦。

　　5. 倒入料酒，煮幾分鐘去腥味。

　　6. 加入足夠的水，水量約蓋過牛腩為宜。

　　7. 將牛腩和白蘿卜倒入燉鍋中，加入少許鹽、白胡椒粉、生抽和老抽，可以根據個人口味調整，也可以加入一些紅棗增加甜味。

　　8. 調至小火，燉煮2-3小時，直到牛腩變得酥爛，湯汁濃郁。

　　9. 最后調味，根據個人口味加鹽和白胡椒粉，翻煮片刻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 牛腩燉煮時間越長，越容易達到爛爛的口感，但也要注意火候，避免煮得過久導致肉質過爛。

　　2. 白蘿卜加入后會增加煮湯的甜味和口感，可以根據個人喜好調整白蘿卜的大小和數量。

　　3. 煮好的白蘿卜牛腩可以撒上一些蔥花或者香菜，增加顏色和香味。

　　希望以上方法能幫到你做出美味的白蘿卜燉牛腩，祝你做菜成功！