杏鮑菇可以與多種蔬菜搭配做餃子，如：1. 杏鮑菇韭菜餃子：將杏鮑菇和韭菜切碎，加入低筋面粉、鹽和水攪拌成面團，包成餃子。2. 杏鮑菇胡蘿卜餃子：將杏鮑菇和胡蘿卜切碎，加入低筋面粉、鹽和水攪拌成面團，包成餃子。3. 杏鮑菇豆腐餃子：將杏鮑菇和豆腐切碎，加入低筋面粉、鹽和水攪拌成面團，包成餃子。4. 杏鮑菇素肉餃子：將杏鮑菇和素肉切碎，加入低筋面粉、鹽和水攪拌成面團，包成餃子。5. 杏鮑菇菠菜餃子：將杏鮑菇和菠菜切碎，加入低筋面粉、鹽和水攪拌成面團，包成餃子。