蝦仁包子餡可以搭配以下菜品：1. 青菜：比如嫩菠菜、小白菜等，清爽的口感和蔬菜的味道能夠為蝦仁包子增添新鮮感。2. 韭菜：韭菜和蝦仁的搭配十分經典，蝦香味和韭菜的香味混合在一起，尤其適合包子這種面食。3. 香菇：香菇和蝦仁都有著鮮美的口感，一起煮熟后可以放入包子餡中，讓包子的味道更加豐富。4. 豆腐：用加工的豆腐將蝦仁切成碎末，與其他蔬菜一起絞成餡料，味道很棒。5. 瘦肉：蝦仁與瘦肉的搭配，肉香和海鮮味可以完美地融合在一起，尤其推薦加入些許芹菜、胡蘿卜等蔬菜來提升口感。