小河蟹做法：材料：小河蟹，姜片，蒜頭末，料酒，老抽，生抽，鹽，糖，雞精，香菜步驟：1.小河蟹洗凈備用。2.鍋中加清水，放入雙層蒸鍋，水開后將小河蟹放入蒸鍋蒸熟，大約需要蒸10-15分鐘。3.將蒸好的小河蟹放到碗里備用。4.鍋中放入適量的油，放入姜片和蒜頭末爆香。5.加入適量的料酒，老抽，生抽，鹽和糖，并加入少量的清水。6.將調(diào)料燒開后，煮至湯汁濃稠。7.將燒好的調(diào)料澆在小河蟹上，撒上適量的雞精和香菜即可。小貼士：1. 蒸小河蟹時(shí)，可以在小河蟹身上撒些鹽，這樣可以幫助蟹肉更好的出汁。2.調(diào)料的量可以根據(jù)個(gè)人口味酌情添加。
