芡實是一種中醫常用的藥食兼用的養生食品，具有補益腎臟、健脾益氣、縮尿止瀉等功效。以下是芡實的食用方法：1.芡實粥：將芡實、糯米、紅棗等材料一起煮成粥，食用時加入適量的蜂蜜，具有益氣補血、健脾溫腎的效果。2.芡實燉雞：將雞肉、芡實、杞子、枸杞等材料一起燉煮，具有補益腎臟、強筋健骨的功效。3.芡實糕：將芡實、糯米粉、紅棗等材料制成糕點，具有益氣補血、健脾養胃的效果。總之，芡實的食用方法多種多樣，可以根據自己的偏好選擇，但要注意適量食用，不宜過量。而且需要注意，芡實含有草酸，過多攝入會影響鈣質的吸收，導致結石等問題，需要慎重食用。
