蝦是海鮮中的佳品，煮的方法有很多，以下是一些常見的煮蝦方法：1.清煮：將蝦放入滾水中，加入一些鹽、姜片、蔥段等調味料，煮3-5分鐘即可撈出，再用冷水浸泡一下，去掉蝦殼上的浮沫。2.爆炒：將蝦去殼去頭，清洗干凈后，放入鍋中熱油煸炒，加入蒜末、生姜、醬油等調味料，翻炒均勻即可。3.紅燒：將蝦去殼去頭，用油煸炒一下，加入料酒、生姜、蔥、醬油、冰糖等調味料，再加水燒開，小火煮20-30分鐘即可。4.蒸煮：將蝦洗凈后放入碗中，加入蔥姜蒜、鹽、料酒等調味料，蒸10-15分鐘即可。總之，煮蝦要注意火候、時間和調味，使蝦肉鮮嫩，口感適宜即可。
