以下是凍龍蝦的簡易制作步驟：材料：1. 凍龍蝦2-3斤2. 姜片5-6片3. 蔥段2-3根4. 料酒50ml5. 鹽適量6. 醬油適量7. 蠔油適量步驟：1. 將凍龍蝦放在盆中浸泡，加入適量鹽拌勻，浸泡10分鐘后，用清水沖洗干凈。2. 燒熱1L清水，加入姜片、蔥段和料酒，煮至水沸騰。3. 將凍龍蝦放入煮沸的水中焯水1-2分鐘，然后撈出放在盤子里，涼至室溫。4. 龍蝦斷開龍蝦腳，將龍蝦開成兩半，將龍蝦肉取出來，備用。5. 取一只鍋，燒熱油，將龍蝦肉倒進鍋中煎炒。6. 放入適量的鹽和醬油調味，再加入一些蠔油，煮至炒熟即可。溫馨提示：1. 凍龍蝦不能解凍后再冷凍，不然會影響口感。2. 煮凍龍蝦的水一定要開，這樣龍蝦肉才能熟透，肉質才更加鮮嫩美味。3. 炒龍蝦肉時，ZH用鍋炒，火候要適中，不要煮糊。
