素湯面是一道簡單易做的家常面食，下面是制作過程：材料：面條、豆腐、蘑菇、青菜、雞蛋、蔥姜蒜、生抽、鹽、糖、雞精、香油步驟：1. 面條放入開水中煮熟，放入冷水中焯水備用。2. 豆腐切小塊，蘑菇切片，青菜切段備用。3. 雞蛋打散，切成蛋絲備用。4. 預熱鍋，加入少量油，放入蔥姜蒜爆香。5. 放入豆腐、蘑菇、青菜，加生抽、鹽、糖、雞精、適量水，燒開后轉小火煮5分鐘。6. 將面條撈起放入湯中，燒開后煮1分鐘。7. 加入蛋絲和香油，煮30秒即可。8. 盛出即可食用。溫馨提示：1. 面條焯水的時間不要過長，否則口感會變差。2. 雞蛋打散后加入少量水或牛奶，可以讓蛋絲更加細膩。3. 湯底可以根據自己的口味調整，加入肉類或海鮮也可以。