洋蔥牛蛙是一道非常美味的菜肴，下面是制作步驟：所需材料：牛蛙腿肉（500克）洋蔥（適量）蔥姜蒜（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）生粉（適量）油（適量）制作步驟：1. 牛蛙肉切塊，用鹽、白胡椒粉、生粉腌制20分鐘；2. 洋蔥切絲，蔥姜蒜切末備用；3. 熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜；4. 放入牛蛙肉，煸炒至變色；5. 加入少許料酒和生抽調(diào)味；6. 倒入適量的水，放入洋蔥絲，小火燉煮15分鐘；7. 然后開(kāi)大火收汁，讓湯汁變濃稠即可。溫馨提示：1. 牛蛙肉經(jīng)過(guò)腌制后更加香嫩美味，但不要放過(guò)多的生粉，否則口感會(huì)有些粉膩；2. 燉煮時(shí)火候要掌握好，要小火慢慢燉，讓牛蛙肉入味；3. 洋蔥煮爛后口感更好，所以要多煮一會(huì)兒。