水煮蔬菜是一道清淡健康的美食，但如果只是單純的煮熟蔬菜，可能會讓味道變得單調無味。下面是幾種提升水煮蔬菜口感的小技巧。1. 煮水前加入一些鹽或味精，可以讓蔬菜在煮熟后更加鮮美。2. 水煮蔬菜可以加入姜片、蔥段等調料，增加風味。3. 煮熟的蔬菜可以瀝干水分后，淋上一些香油或橄欖油，增加口感和營養。4. 可以將水煮蔬菜作為配菜，搭配一些有口感的肉類，如雞肉、牛肉等，可以提升整道菜品的美味度。5. 部分蔬菜需要先焯水（短暫燙煮），如芹菜、青菜等，這樣可以去除蔬菜的苦味，讓口感更加嫩滑。6. 如果喜歡口感更加鮮脆的蔬菜，可以在鍋中快速煮熟后撈起，不要過度煮熟。
