以下是一種簡單的做法：材料：新鮮百合，瘦肉絲，胡蘿卜絲，蒜末，生姜絲，鹽，料酒，雞精，油，水淀粉步驟：1. 將新鮮百合洗凈，去掉外層的葉子，去掉花蒂，斜著切成薄片狀備用。2. 瘦肉切絲，胡蘿卜切絲，蒜和姜都切末備用。3. 熱鍋涼油，下入蒜和姜煸炒出香味，再加入瘦肉絲翻炒至變色。4. 加入胡蘿卜絲和百合薄片炒勻，加入少許鹽和料酒翻炒。5. 加入一點水蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右，讓百合熟透，同時也可以燜軟胡蘿卜絲。6. 最后加入一勺雞精，翻炒均勻，加入水淀粉勾芡即可。提示：1. 炒百合時要先去掉外層的葉子和花蒂，百合片切薄一點更容易熟透入味2. 瘦肉絲可以提前用鹽、料酒、生粉等腌制一下，更加入味3. 炒菜時加水燜煮一下，可以讓菜熟透，也可以稍微提味。
