原材料：

　　五花肉300克、白菜500克、粉條適量、蔥、姜、八角、干辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、雞精、清湯適量。

　　制作方法：

　　1、五花肉切塊，用開水焯水幾分鐘，去掉血水。

　　2、白菜洗凈切塊，粉條用清水泡軟備用。

　　3、熱油鍋爆香蔥、姜、八角、干辣椒，放入焯過水的五花肉煸炒，加少許料酒，煸炒至五花肉變色。

　　4、放入白菜塊，加鹽、生抽、老抽、白糖、雞精調(diào)味，煸炒均勻后加入清湯，大火煮沸，小火燉煮20分鐘。

　　5、最后加入泡軟的粉條，煮至粉條斷生。

　　6、裝盤，撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1、五花肉焯水可去掉血水，使燉出的肉更加鮮嫩。

　　2、白菜不要切得太小，否則燉出來不好看。

　　3、粉條煮熟后不要放太久，不然會變得很軟，影響口感。