材料：

　　牛肉500克、大白菜半個、姜蒜適量、鹽、生抽、糖、料酒、耗油、雞精、香油適量。

　　做法：

　　1. 將牛肉洗凈切片，用鹽、糖、生抽、料酒、耗油、雞精腌制半小時。

　　2. 大白菜切成塊狀，冷水下鍋焯燙，控干水分備用。

　　3. 熱鍋冷油，加入姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉煸炒至變色。

　　4. 倒入焯燙好的大白菜煸炒均勻。

　　5. 加入適量的水，燒開后加蓋，小火燜煮約10分鐘。

　　6. 最后加少許雞精和香油調味即可。