以下是一些方法，可以幫助您在剝皮時不粘到糖：

　　1. 先將糖炒栗子浸泡在溫水中，讓糖軟化，然后再開始剝皮。

　　2. 用一塊厚紙巾或毛巾來包裹住糖炒栗子，然后用手或搟面杖輕輕拍打，使糖皮松動，再剝皮。

　　3. 在剝皮前，將糖炒栗子放在冰箱中冷卻一段時間，糖皮會更脆，容易剝皮。

　　4. 在炒制時，可以在鍋里加入一小勺白醋，醋可以防止糖粘在栗子上，然后再開始剝皮。

　　5. 使用一把鉗子或筷子，夾住糖炒栗子，然后剝皮。這樣可以避免手附著糖，也可以更方便地控制剝皮的力度。