黑米比普通米硬度更大，不易煮爛。如果您希望黑米更加軟爛，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將黑米浸泡幾個小時或一晚上，這樣可以使米粒逐漸吸收水分，減少煮的時間。

　　2. 使用高壓鍋或電飯煲，這些設備可以加壓或控制溫度，使米粒在更短的時間內(nèi)變得更加軟爛。

　　3. 添加一些酸性物質(zhì)，如檸檬汁或醋，可以幫助米粒更快地變軟。但是注意不要加過量，以免影響口感。

　　4. 在煮熟的黑米中加入一些油脂，如橄欖油或植物油，可以使米粒更加飽滿和軟爛。

　　煮黑米時一定要控制好火候，避免煮過頭或糊鍋。