材料:

　　- 200克面魚子

　　- 1個雞蛋

　　- 適量油

　　- 適量鹽

　　- 適量青蔥或芝麻

　　做法:

　　1. 將面魚子用水洗凈，瀝干水分。

　　2. 熱鍋涼油，將面魚子放入鍋中煸炒至微黃色。

　　3. 打入一個雞蛋，快速攪拌均勻，讓雞蛋涂滿面魚子。

　　4. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻至雞蛋熟透。

　　5. 最后撒上適量青蔥或芝麻點綴即可。

　　溫馨提示：

　　1. 面魚子口感較硬，可以先用水泡軟或用開水浸泡一下。

　　2. 雞蛋放入鍋中后要快速攪拌，避免煮熟變成蛋花。

　　3. 可以根據(jù)自己的口味加入調(diào)料，如生姜、蒜末等。