地瓜和紅薯是兩種不同的植物，雖然它們經常被混淆和交換使用。以下是它們的區別：

　　1. 植物學區別：地瓜屬于旋花科，紅薯屬于旋豆科。

　　2. 形態區別：地瓜葉子呈心形或掌狀，莖是匍匐或攀援的；紅薯葉子呈掌狀或三葉形，莖是匍匐的。

　　3. 食品區別：地瓜的果實為圓形或長形的塊根，皮薄，肉質，味道甜而淀粉質，普遍用于烘焙、炸煮和蒸煮；紅薯的果實為橢圓形的塊根，皮厚，肉質稍粘而味道較濃，通常用于蒸煮、烘焙、煮炒和制作甜點。

　　4. 營養成分區別：地瓜富含β-胡蘿卜素，維生素C和膳食纖維；紅薯富含β-胡蘿卜素、維生素C、維生素B6和鉀。

　　雖然地瓜和紅薯都是塊莖類食品，但它們有許多不同之處。