地瓜（紅薯）本身并不具有咸味，通常吃起來應該是甜的或者口感軟糯。如果地瓜吃起來是咸的，可能有以下幾種原因：

　　1. 紅薯變質：如果紅薯在儲存過程中出現了變質，可能會產生一種名為亞硝酸鈉的有毒有害性物質，這可能導致紅薯吃起來有咸味。變質的紅薯一般不能繼續食用，否則可能會對胃腸道黏膜造成刺激，引起腹痛、腹瀉等癥狀。

　　2. 加工時加入調料：有些商家為了讓紅薯更加美味，會在制作過程中加入食鹽或其他調味品，這也會讓紅薯吃起來有咸味。

　　3. 種植環境因素：地瓜的生長環境也可能會影響其口感。如果地瓜種植在咸堿的土壤或海邊沙田等地，可能會因為吸收土壤中的鹽分而略帶咸味。

　　4. 品種問題：地瓜的品種也可能會影響其口感。某些品種的地瓜可能天生就帶有一些咸味。

　　5. 含糖量問題：地瓜的甜度與其含糖量有關。如果地瓜的含糖量不夠或者糖分損失過多，可能會使其口感變得不那么甜，甚至可能讓人感覺有些咸。

　　6. 個體差異：不同人的味覺敏感度存在差異，因此對于同一種地瓜，有些人可能會感覺到咸味，而另一些人則不會。

　　如果地瓜的咸味非常明顯或者伴隨其他異常口感（如苦味、澀味等），建議不要食用，以免對身體造成不良影響。